Cách mở quán cà phê thành công

(Trang trí quán cà phê) Nhiều bạn trẻ hiện nay đua nhau mở quán cà phê hoành tráng nhằm khẳng định bản thân mình thế nhưng việc buôn bán lại khá “hắt hiu”. Vì sao họ thất bại? Dưới đây là 7 bước bạn cần ghi nhớ mà TrangTriQuanCaPhe muốn chia sẻ nếu bạn đang có ý định đầu tư kinh doanh vào loại hình này.

Bước 1: Xác định vốn và mục tiêu kinh doanh

a) vốn

Khi có ý định mở quán cafe bạn phải xác định vốn của bạn chính xác là bao nhiêu (bao gồm vốn cố định và vốn xoay vòng) 100 triệu, 200, 300, … Có thể là cổ đông với bạn bè, gia đình hoặc người thân khác. Sau khi đã xác định con số vốn chính xác, thì đến giai đoạn xác định vốn đầu tư cơ bản vào quán: gồm 2 phần. 

+ Chi phí cơ sở: Chi phí cọc mặt bằng, chi phi thiết kế và thi công quán, chi phí các vật dụng, chi phí nhân công…

+ Chi phí duy trì: Chi phí này rất quan trọng, vì những tháng đầu mới khai trương cần PR cho quán, thu hút khách hàng, chi phí các hóa đơn hàng tháng như: chi phí mặt bằng, điện, nước, internet, điện thoại, nhân viên, thức uống, lương thực, thực phẩm, quà tặng khuyến mãi.

Ví dụ bạn có 200 triệu, bạn nên đầu tư 100 triệu vào chi phí cơ sở, còn 100 triệu vào chi phí duy trì, tuyệt đối đừng làm hao hụt chi phí duy trì, nếu không bạn sẽ khó khăn rất nhiều trong thời gian đầu.

b) Mục tiêu kinh doanh

Bạn phải phác thảo chi tiết mục tiêu kinh doanh quán cafe của bạn một con số chính xác, đó là lợi nhuận đạt được trong 3 tháng đầu, 1 năm, 2 năm, 3 năm… Dù biết chắc chắn con số có thể sẽ không giống như bạn đặt ra, nhưng đặt mục tiêu giúp bạn đứng vững trước những khó khăn, và những phát sinh bất ngờ.

Bước 2 : Xác định đối tượng khách hàng muốn hướng đến

Xác định đối tượng khách hàng là một trong những yếu tố duy trì hoạt động lâu dài của quán và giữ chân khách hàng quen của quán. Chẳng hạn: đối tượng là sinh viên, giới viên chức, người kinh doanh, tuổi teen, trung niên…

Bước 3: Xác định phong cách quán cafe

Phong cách quán cafe là yếu tố quan trọng mang đến thành công của quán. Chẳng hạn bạn muốn quán cafe của mình mang phong cách cafe sách, cafe âm nhạc hay cafe dành cho teen…Vì vậy bạn phải bàn bạc và thỏa thuận mong muốn của minh với kiến trúc sư thiết kế và thi công ngay từ đầu để thiết kế và hoạt động hiệu quả hơn.

Nếu chuẩn bị đi tìm địa điểm để mở quán, TrangTriQuanCaPhe khuyên bạn không nên nghĩ đến 2 loại quán là cà phê vườn và cà phê thưởng thức. Cà phê vườn tuy vốn ban đầu không lớn nhưng nếu không phải là tài sản sẵn có thì bạn hãy nghĩ đến số tiền khổng lồ khi đi thuê mặt bằng. Cà phê thưởng thức chỉ dành cho người kinh doanh cà phê chuyên biệt. Loại quán này cần thời gian dài để kiếm một thương hiệu, hơn nữa vốn ban đầu lên tới cả trăm triệu để học được kỹ xảo pha chế cà phê rang xay, mua máy xay, rang, dụng cụ pha chế, ly tách chuyên dụng…

Bước 4: Lựa chọn mặt bằng

Mặt bằng luôn là yếu tố tiên quyết cho việc thành công của quán café. Khi có ý tưởng và phong cách của quán, các bạn nên chú ý tìm địa điểm đặt quán sao cho phù hợp. Ví dụ: Café dành cho công sở thì địa điểm đặt phải ở gần các cơ quan, công ty và các trung tâm nơi mà các nhân viên văn phòng thường đi qua hay là nơi dễ dàng để gặp gỡ khách hàng. Nếu bạn có nhà để mở quán thì yên tâm, nhưng nếu bạn phải đi thuê thì cần chú ý là thời gian thuê phải dài để có thời gian thu hút khách và kiếm đủ tiền để hoàn vốn đầu tư.

Lựa chọn mặt bằng để kinh doanh không phải là vấn đề một sớm một chiều mà nó đòi hỏi một quá trình tìm kiếm lâu dài, và nắm bắt cơ hội nhanh chóng, đàm phán thỏa thuận với chủ nhà, và đăng ký giấy phép kinh doanh. Đặc biệt là chỗ gửi xe, vấn đề này thường rất khó khăn trong trung tâm thành phố, hoặc trong hẻm.

Góc cà phê tại gia

Nếu bạn không thích cái ồn ào nơi phố thị, một "góc cà phê" tại nhà với vài chiếc bàn ghế gấp và một view đẹp đôi khi cũng làm cuộc sống gia đình trở nên thật sinh động và lãng mạn…

Không phải lúc nào cũng có điều kiện để la cà quán xá, một góc nhỏ nhưng cũng đủ lãng mạn để bạn hoặc các thành viên trong nhà có thể thưởng thức một tách cà phê thư giãn ngay tại nhà cũng là một ý tưởng lý thú. Chưa kể, về lâu dài, để tránh không khí buồn tẻ hoặc nhàm chán thường thấy trong một ngôi nhà, việc sắp xếp, bày biện ra một "góc cà phê" tại nhà cũng có thể được xem là một cách thức làm mới cho các không gian sống.

Không cần quá cầu kỳ, với những chiếc bàn cao cẳng nhỏ và một hai chiếc ghế và một chút ngẫu hứng, bạn có thể tranh thủ một góc bất kỳ nào đó trong nhà hoặc căn hộ để làm chỗ "đối ngẫu".

Để có thể linh hoạt sử dụng hoặc tận dụng diện tích cho nhiều nhu cầu khác nhau, việc lựa chọn những chiếc bàn hoặc ghế có thể tháo ráp hoặc dễ dàng gấp, xếp cũng là một lựa chọn thông minh và tiết kiệm. Bạn có thể tạo ra những góc cà phê linh hoạt theo từng thời điểm bất kỳ hoặc tùy theo cảm hứng của mọi người, nhưng khi cần sự gọn gàng ngăn nắp hoặc cần diện tích cho các nhu cầu khác thì vẫn có thể "hô biến" mọi thứ.

Một góc nhỏ, thêm vài chi tiết trang trí nhỏ, hoặc có thêm những góc nhìn đẹp ra ngoài trời và bên cạnh tách cà phê bốc khói… Bấy nhiêu cũng đủ thỏa mãn cho nhiều tâm trạng hoặc cũng là nơi chốn lý tưởng cho những cuộc gặp gỡ bằng hữu, bạn bè.

Mộc decor by source  Tuổi Trẻ

Bàn ghế - quầy bar gỗ thông

Nhận đặt đóng bàn ghế gỗ thông pallet.
>> http://www.facebook.com/BanGheGoThong
Gỗ thông đã được sấy khô, nhẹ bền, và đặc biệt là vân gỗ rất đẹp, giá thành lại phải chăng hợp với chi phí cho các hàng quán có quy mô nhỏ. Vì thế, gỗ thông đang là lựa chọn của nhiều người trong việc tính toán chi phí đầu tư trong công việc mở hàng quán.

Ngoài việc chọn gỗ thông sấy để đóng bàn ghế, nhiều khách hàng đã lựa chọn gỗ thông để làm vách tường, làm sàn cho quán xinh xắn của mình, tạo nên những phong cách mới lạ và đẹp mắt, gây sự chú ý của người đi đường, từ đó thu hút và tăng lượng khách đến với quán của mình!

Chúng tôi, với kinh nghiệm làm trang trí nội thất sẽ làm hài lòng các bạn cùng các sản phẩm gỗ thông sau: 

* Bàn ghế gỗ thông quán cà phê
* Bàn ghế gỗ thông quán nhậu
* Bàn ghế gỗ thông quán trà chanh chém gió
* Bàn ghế gỗ thông quán trà sữa
* Bàn ghế gỗ thông hàng quán ăn uống giải khát
* Bàn ghế gỗ thông theo yêu cầu...
* Bảng hiệu gỗ thông khắc CNC, chữ được đốt cháy bằng tia Laser
Mời bạn tham khảo vài mẫu:

Giá tùy theo yêu cầu, kích thước và kiểu dáng
Liên hệ: Mr Phương 08.6676.0116 - 0905 842 000
ĐC: Địa chỉ: 025 Lô A, Chung cư Gò Dầu 2, Tân Sơn Nhì, Tân Phú, TP.HCM (Ngã tư Tân Sơn Nhì + Gò Dầu) Giao dịch tại văn phòng, không giao dịch bên ngoài. Xin cảm ơn! 

Bàn ghế gỗ thông | Ban ghe go thong | Bàn ghế cà phê gỗ thông | Ban ghe ca phe go thong | Gỗ thông sấy | Go thong say | Bàn ghế quầy bar gỗ thông | Ban ghe quay bar go thong | Trang trí gỗ thông | Trang tri go thong | Trang trí nội thất gỗ thông | Trang tri noi that go thong | Gỗ thông Sài Gòn | Go thong Sai Gon | Gỗ thông TPHCM | Gỗ thông quận 1, quận 2, quận 3, quận 4, quận 5, quận 6, quận 7, quận 8, quận 9, quận 10, quận 11, quận 12,Bình tân, Tân phú| LH: 0905 842 000

Thiết kế và thi công trang trí quán cà phê

Trang trí quán cafe là một phần không thể thiếu khi bạn kinh doanh cà phê, quán càng được trang trí bắt mắt, độc đáo càng tạo được điểm nhấn riêng và thu hút được khách hàng.
Có rất nhiều cách trang trí quán cà phê như: dùng tranh, dùng hoa, dùng rèm, dùng gỗ… kết hợp với ánh sáng và màu sắc. Mỗi cách đều có những cái hay riêng, có cách tốn nhiều chi phí, có cách ít tốn chi phí hơn.


 >> BÀN GHẾ, QUẦY BAR CÀ PHÊ GỖ THÔNG

1. Trang trí quán cafe với tranh sơn dầu

Trong quán, nếu không gian chật hẹp, bạn nên treo những bức tranh phong cảnh giúp tạo không khí quán cà phê gần gũi với thiên nhiên hơn, khiến khách hàng có thể ngắm và thư giãn, bớt căng thẳng và giảm cảm giác bí bách, từ đó lượng khách quen của bạn cũng tăng dần.

Với không gian riêng tư trong quán cà phê, bạn có thể treo những bức tranh sơn dầu tĩnh vật hoa. Bức tranh hoa sẽ giúp quán bạn thêm lãng mạn, sang trọng, giảm stress, thư thái cho khách hàng. Đồng thời cũng là các điểm nhấn giúp quán bạn có một phong cách khác biệt so với các quán khác.

Đồng thời, bạn cũng nên treo một số bức tranh tĩnh vật về hoa quả sẽ giúp tăng cảm giác ngon miệng khi khách hàng dùng đồ uống tại quán bạn. Về mặt phong thủy, bức tranh đem lại cảm giác tươi ngon, trù phú, được mùa tài lộc đầy quán.

Treo tranh sơn dầu phong thủy đúng cách và hợp lý sẽ giúp quán cà phê của bàn vừa đạt yếu tố thẩm mĩ, vừa cầu cát tường, kinh doanh thịnh vượng phát đạt.

2. Trang trí quán cafe với tranh tường

Mỗi quán cafe khi đi vào kinh doanh thì chủ quán cần xác định rõ ràng tập khách hàng mục tiêu của mình để có những ý tưởng thiết quán cafe thật độc đáo. Dịch vụ vẽ tranh trực tiếp lên tường của TrangTriQuanCaPhe được nhiều người làm kinh doanh quán cafe sử dụng trong những quán cafe mang phong cách trẻ trung hướng ngoại, đặc biệt phù hợp với lứa tuổi teen.

Đôi khi vẽ tranh lên tường của quán cafe lại chính là bí quyết mở rộng không gian quán. Với những bức tranh tường khổ lớn được vẽ bằng các nét vẽ tài tình của người họa sĩ thì sẽ làm cho mọi người cảm giác không gian của quán được mở rộng hơn.

3. Kết hợp tranh sơn dầu và tranh tường để trang trí quán cafe

 Sử dụng cả tranh vẽ tường và tranh treo khung để trang trí không phải là ý tưởng tồi trong  thiết kế quán cafe. Quan trọng sự kết hợp này cần có sự tương đồng về chủ đề chủ đề tranh, màu sắc tranh. Đặc biệt, khi sử dụng phương pháp này để trang trí thì cần lưu ý kích thước của tranh treo khung phải nhỏ để tránh sự rườm rà, rối mắt.

 

Ngoài cách trang trí quán cafe như trên thì hiện nay cũng có nhiều quán sử dụng tranh 3D để trang trí nhằm mang lại cảm giác mới lạ cho khách hàng. 

Vui lòng liên hệ: Mr. Phương  - Điện thoại: 0905 842 000

Địa chỉ: 220s Bình Long, Phú Thạnh, Tân Phú, TP.HCM

Cám ơn bạn!

Trang trí quán cà phê quận 1, trang trí quán cà phê quận 2, trang trí quán cà phê quận 3, trang trí quán cà phê quận 4, trang trí quán cà phê quận 5, trang trí quán cà phê quận 6, trang trí quán cà phê quận 7, trang trí quán cà phê quận 8, trang trí quán cà phê quận 9, trang trí quán cà phê quận 10, trang trí quán cà phê quận 11, trang trí quán cà phê quận 12, trang trí quán cà phê quận 13, trang trí quán cà phê thủ đức, trang trí quán cà phê nhà bè, trang trí quán cà phê bình thạnh, trang trí quán cà phê gò vấp, trang trí quán cà phê phú nhuận, trang trí quán cà phê bình hưng hòa, trang trí quán cà phê bình chánh, trang trí quán cà phê củ chi, trang trí quán cà phê bình tân, trang trí quán cà phê tân bình, trang trí quán cà phê tân phú, trang trí quán cà phê đẹp, trang trí quán cafe, trang trí quán coffee.

Tổ chức giao thông khu vực Trung tâm Hành chính TP Đà Nẵng

Nhiều vị trí đỗ xe được chọn theo hướng đáp ứng tốt nhu cầu đi lại của người dân; hạn chế cán bộ, viên chức sử dụng phương tiện cá nhân và thay bằng các phương tiện công cộng. Đó là phương án đưa ra tại cuộc họp xem xét tổ chức giao thông khu vực Trung tâm Hành chính (TTHC) thành phố tổ chức sáng 6-8, dưới sự chủ trì của Phó Chủ tịch UBND thành phố Nguyễn Ngọc Tuấn.

Công trình TTHC thành phố đang khẩn trương thi công để đưa vào sử dụng. Ảnh: TRIỆU TÙNG

Khảo sát của đơn vị tư vấn cho biết, sau tháng 10-2013, khi TTHC thành phố đi vào hoạt động, địa điểm này thu hút mỗi ngày 1.600 cán bộ, công chức (CBCC) đến làm việc và 600 lượt khách đến giao dịch hành chính. Do đó, hằng ngày áp lực các phương tiện giao thông tĩnh rất lớn với 180 ô-tô, 1.620 xe gắn máy từ đội ngũ CBCC và 60 ô-tô cùng 540 xe gắn máy của khách giao dịch. Tác động từ giao thông động cũng ảnh hưởng nhiều đến tình hình giao thông khu vực TTHC bởi các tuyến đường hiện hữu nội thị như Quang Trung, Lý Tự Trọng, Trần Phú rộng từ 9 - 10 mét; cách xa THHC 600 mét (đoạn Lê Duẩn) mới có trạm xe buýt; tiếp cận với quy hoạch hạ tầng xe buýt nhanh tại vị trí đầu cầu Rồng xa 1,8km hoặc di chuyển đến đường Nguyễn Tất Thành xa 1,2 km.

Khu vực THHC có 5 địa điểm với lưu lượng giao thông tập trung đông đúc cũng ảnh hưởng đến tình hình tổ chức giao thông như Công viên Phần mềm thu hút 1.000 - 1.200 lượt người, khách sạn Novotel 500 lượt người, Trường tiểu học Hoàng Văn Thụ 1.200 người; Đại học Duy Tân (cơ sở 1) 800 người. Khảo sát về tình hình giao thông động, xác định vị trí đầu cầu Sông Hàn-Lê Duẩn mỗi ngày có 9.840 xe gắn máy và 330 ô-tô lưu thông. Đây là điểm dễ gây xung đột và tắc nghẽn giao thông khi TTHC đi vào hoạt động. Áp lực phương tiện tham gia giao thông vào khu vực TTHC còn có sự tham gia của CBCC di chuyển từ các Trung tâm Hành chính quận, huyện đến, các sự kiện chính trị, văn hóa diễn ra tại TTHC thành phố và các địa điểm phụ cận.

Với tình hình giao thông tĩnh và giao thông động như vậy, đơn vị tư vấn đã đề xuất với lãnh đạo thành phố giải pháp ngắn hạn về tổ chức giao thông tại khu vực TTHC. Về hạ tầng bãi đỗ xe giao thông tĩnh được xác định 5 vị trí gồm: 2 tầng ngầm của tòa nhà TTHC bảo đảm chỗ đỗ xe cho 123 ô-tô và 1.069 xe gắn máy; CLB Thái Phiên chứa 20 ô-tô và 200 xe gắn máy; sân thể thao tennis đường Bạch Đằng chứa 614 xe gắn máy và tại khuôn viên sân trụ sở UBND thành phố có chỗ đỗ 104 ô-tô; ngoài ra khu cầu Cảng sông Hàn và vệt vỉa hè đường Bạch Đằng có diện tích 3.500m² giải quyết chỗ cho 195 ô-tô và 300 xe gắn máy. Sau năm 2014, khi đưa vào khai thác 2 bãi đỗ xe ngầm phía nam TTHC và khách sạn Novotel sẽ thu hẹp các khu vực đậu đỗ xe nổi.

Ở hướng tổ chức giao thông khác, việc đầu tư các tuyến xe buýt sẽ là nội dung quan trọng để bảo đảm trật tự an toàn giao thông ở khu vực TTHC. Sở Giao thông vận tải dự kiến triển khai 5 tuyến xe buýt mới đi qua khu vực TTHC thành phố, gồm: Kim Liên - chợ Hàn - chợ Mai; Xuân Diệu - Metro - Đại Chánh; Nguyễn Tất Thành - Xuân Diệu; Thọ Quang- Nam cầu Cẩm Lệ; Xuân Diệu - siêu thị Lotte. Phương thức vận chuyển theo hướng xã hội hóa hoạt động vận tải công cộng, thành phố sẽ đầu tư các bến bãi.

Phó Chủ tịch UBND thành phố Nguyễn Ngọc Tuấn thống nhất với phương án tổ chức giao thông tại khu vực TTHC của Sở Giao thông vận tải. Theo đó, đối với bãi đỗ xe tại tòa nhà TTHC chủ yếu sử dụng phục vụ cho CBCC làm việc tại trụ sở. Việc bố trí địa điểm có phân chia cố định theo đơn vị, sở, ngành; một số CBCC thường xuyên có giao dịch, tiếp xúc công tác bên ngoài tòa nhà được bố trí khu vực riêng. Đối với ô-tô của CBCC và ô-tô công sẽ dần hạn chế, tăng công suất hoạt động của đội xe công để cắt giảm 50% đầu xe tương ứng 100 đầu xe so với trên 200 đầu xe hiện tại. CBCC cần ý thức sử dụng phương tiện xe buýt công cộng hoặc xe gắn máy. Điểm đỗ xe tại tòa nhà TTHC đặc biệt chú trọng công tác phòng chống cháy nổ, an toàn giao thông…

Các bãi đỗ xe bên ngoài tòa nhà bảo đảm cho khách đến giao dịch và trước mắt khai thác một phần cầu Cảng sông Hàn và vệt vỉa hè đường Bạch Đằng ngoài cầu cảng. Vị trí đỗ xe tại sân UBND thành phố hiện nay là phương án sử dụng ngắn hạn, tạm thời. Trước mắt, khẩn trương thi công, chuẩn bị mặt bằng, tôn tạo cảnh quan, tổ chức mới một số địa điểm cấm đỗ xe giờ cao điểm. Về tổ chức phân luồng giao thông, cơ bản thực hiện theo các hướng giao thông hiện hữu, giữ nguyên giao thông một chiều đối với đường Bạch Đằng và Trần Phú. Các đề xuất áp dụng tổ chức làm việc lệch giờ; cấm đỗ xe hoặc phân tuyến một chiều đối với đường Quang Trung, Lý Tự Trọng được xem xét sau.

Ngoài phương án tổ chức giao thông trên, hoạt động tại TTHC thành phố cũng đi liền với việc nâng cao chất lượng dịch vụ hành chính công; tăng hiệu quả giao dịch trực tuyến, giao dịch điện tử; nhận và trả hồ sơ qua dịch vụ bưu chính.

TRIỆU TÙNG

Kinh doanh cà phê vỉa hè thành công – phải có chiến lược?

Vỉa hè luôn là địa điểm hấp dẫn dành cho những vị khách thích tụ tập bạn bè và ưa thích không gian thoải mái. Việc kinh doanh cafe vỉa hè đã tạo ra doanh thu đáng ngạc nhiên cho chủ đầu tư. Tuy nhiên, làm sao để kinh doanh cafe vỉa hè thành công và có doanh thu cao thì nhiều người lại chưa biết cách? Kinh doanh cafe sẽ trả lời giúp bạn trong bài viết này.

Đồ uống phải chất lượng

Đây là một trong những yếu tố quan trọng giúp việc kinh doanh cafe vỉa hè được hiệu quả. Do đó, bạn cần tạo cho đồ uống của mình càng ngon, bắt mắt thì việc bán hàng càng dễ dàng. Bên cạnh đó, các sản phẩm cafe của bạn phải nâng cấp liên tục để thỏa mãn khách hàng cả về chất lượng cũng như phong cách phục vụ.

Nếu khách hàng muốn mua cafe mang đi thì bạn cần đầu tư ly nhựa có nắp, bịch nylon thiết kế dài ôm sát, ly cầm để tạo sự tiện lợi cho người mua mang đi. Nếu có điều kiện, bạn nên đầu tư vào bao bì để  sản phẩm thỏa mãn người mua nhất.

Yếu tố giá cả

Khi kinh doanh quán cafe vỉa hè, người bán cần khéo léo định giá sản phẩm sao cho phù hợp với đối tượng họ nhắm đến và địa điểm họ buôn bán. Bạn không thể bán một cốc cafe vỉa hè mà lại có giá tương đương như khi  khách hàng ngồi ở quán cafe sang trọng được, như vậy, bạn sẽ khó có khách vì giá cả “trên trời’. Giá cả đôi khi cũng nhìn mặt khách mà định. Bán cho những người sang sang hoặc khách nước ngoài bạn có thể định giá cao hơn một chút! Chính vì việc chia mức giá theo đúng khu vực tiềm năng mà người bán có thể thu được nhiều lợi nhuận.

Địa điểm

Khi lựa chọn địa điểm mở quán cafe vỉa hè, bạn cần phải cân nhắc kỹ lưỡng đâu là khách hàng tiềm năng của mình và tập trung sức đánh trọng điểm ở khu vực đó. Bạn có thể lựa chọn mở quán gần những trường đại học vì trường học có nhiều sinh viên, giảng viên hoặc bạn có thể mở quán ở những nơi tập trung nhiều công ty, doanh nghiệp, nhân viên văn phòng… Bên cạnh đó, địa điểm của bạn phải sạch sẽ, rộng rãi và thoáng mát thì khách hàng mới thích ngồi uống.

Khuyến mãi

Đồ uống ngon chưa đủ mà còn cần những chiêu thức khuyến mãi độc đáo để câu kéo khách. Ví dụ, nếu bạn mở quán cafe vỉa hè bên dưới các tòa nhà văn phòng cao tầng, bạn có thể sử dụng dịch vụ mang đồ uống tận nơi cho người có nhu cầu. Khi đưa cafe đừng quên dặn dò mọi người uống xong thấy ngọt nhạt sao thì nói để lần sau bạn cho phù hợp khẩu vị. Chính thái độ niềm nở và dịch vụ đưa đồ uống tận nơi sẽ khiến cả văn phòng đều thích mua cafe của bạn.

Cafe vỉa hè kèm wifi

Cách khuyến mãi này không hẳn là một chiến dịch có kế hoạch chỉn chu mà nó mang tính tự phát và có vẻ không ổn định. Tuy nhiên, đây cũng là một động thái nhỏ của những người bán cafe vỉa hè trong bối cảnh có rất nhiều sự cạnh tranh. Họ sẽ đưa thêm một vài chiêu thức cho khách mua như: giảm giá khi mua nhiều, mua 2 ly coffee tặng một ly trà đường miễn phí…

 Tạm kết

Mỗi hoạt động kinh doanh đều có một chiến lược dài hạn. Riêng đối với những hoạt động buôn bán nhỏ tự phát vỉa hè như mở quán nước, quán cafe, tuy không hề có một kế hoạch cụ thể, nhưng để có được lợi nhuận cao thì cần có một chiến lược như TrangTriQuanCaPhe vừa đưa ra ở trên.

Bạn muốn mở quán cà phê?

Đc: 040 Lô B, chung cư Gò Dầu 2, Tân Phú, HCM

(Trang trí quán cà phê) Cảm thấy nhu cầu thiếu sân chơi trầm trọng, các bạn trẻ có chút vốn đua nhau kinh doanh quán cà phê. Nhưng nhiều quán khai trương hoành tráng, bán lại hắt hiu. Vì sao họ thất bại? Dưới đây là một vài ghi nhớ nếu bạn đang có ý định kinh doanh loại hình này.

Giới hạn khách - sai lầm!
"Cà phê Báo" - một quán cà phê rất nhiều báo, dành riêng cho dân báo chí gặp gỡ, đọc, tìm tư liệu và bình luận. Nghe mọi thứ đều rất hấp dẫn, mới, nhưng quán vắng đến... quặn lòng. Vì ông chủ không hiểu một điều đơn giản.

Thời đại Internet, muốn tìm thông tin chỉ lên mạng search vài giây là xong. Không ai mò tư liệu như thời các cụ. Phóng viên ngồi quán là để chuyện phiếm, hóng hớt được gì là sục đi làm ngay chứ đâu phải để... đọc báo cũ. Thế là quán mở ra, đối tượng tiềm năng của quán thấy không có gì "nóng" ở đó, còn đối tượng khác cũng chẳng tìm được gì hay ho trong cái quán không dành cho mình. Vậy là... đi!

Có bao nhiêu loại quán?
Nếu phân loại tạm thời có thể chia quán làm 4 loại:
Cà phê cá tính: mang những nét tính cách độc đáo, để khi bước vào là thoát khỏi không gian bên ngoài, khách phải ngạc nhiên và nhớ về một không gian lạ.
Cà phê vườn: khung cảnh tự nhiên thoáng mát, riêng tư cho các đôi tâm sự.
Cà phê bình dân: cho người lao động, bạn bè thân thiết và là chỗ mà mọi người đến rồi đi rất nhanh.
Cà phê thưởng thức: là nơi chỉ dành để thưởng thức cà phê, dành cho những người "sành miệng".
Ngoài ra có thể kể đến cà phê ca nhạc, cà phê thời trang... nhưng không căn bản lắm.

Cà phê "đại chúng" lên ngôi
Nếu chuẩn bị đi tìm địa điểm để mở quán, bạn đừng nhọc công nghĩ đến 2 loại quán: cà phê vườn và cà phê thưởng thức. Chúng vượt ngoài khả năng của bạn. Cà phê vườn tuy vốn ban đầu không lớn: chỉ khoảng 10-20 triệu dành cho bàn ghế (thường là băng ghế gỗ, mây), vài chậu cây cành lá loè xoè để... nguỵ trang, vài tấm mành ngăn cách các ô, còn lại tiền đầu tư cho nguyên liệu giải khát, âm thanh không nhiều. Đối tượng vào quán không phải là đối tượng thẩm định chất lượng nước uống và âm thanh. Họ cần không gian riêng tư, thoáng mát, thế là đủ! Nhưng không gian ấy, nếu không phải là tài sản sẵn có thì bạn hãy nghĩ đến số tiền khổng lồ đi thuê mặt bằng.

Cà phê thưởng thức chỉ dành cho người kinh doanh cà phê chuyên biệt. Thứ nhất, vốn ban đầu lên tới cả trăm triệu để học được kỹ xảo pha chế cà phê rang xay, mua máy xay, rang, dụng cụ pha chế, ly tách chuyên dụng, pha riêng cho những khách am hiểu về cà phê và chỉ uống cà phê ngon đến hoàn hảo. Như những hàng cà phê rang xay trên phố Triệu Việt Vương hiện nay, thế mạnh của họ là gia truyền, sử dụng hạt cà phê mới. Nhưng điểm yếu của họ lại là không gian cũ, chật và phục vụ uể oải. Loại quán này cần thời gian dài để kiếm một thương hiệu, tốt nhất nên bỏ qua.

Vốn ít, địa điểm không có, mở quán loại gì?
Chỉ bán cà phê không thì thu rất khó bù chi. Vì thế người ta thường kết hợp cà phê mua sắm (ví dụ như quán cà phê trên tầng 3 siêu thị Fivimart), cà phê kết hợp thẩm mỹ viện, thời trang, cà phê kết hợp ăn nhẹ, ăn fastfood, cà phê trong rạp phim cho người chờ đến giờ chiếu, cà phê trong cửa hàng sách báo để khách mua sách và đọc luôn... Mặc dù những quầy cà phê trong cửa hàng, siêu thị không lớn nhưng doanh thu rất cao, vì chính nhân viên bán hàng cũng cần một chỗ để thư giãn sau khi đứng chào hàng cả ngày.

Điều tra cho thấy những người dân lao động bình thường trong thành phố lớn đến quán cà phê mỗi tuần trung bình 3-4 lần. Chỉ với khoảng 10 triệu đồng đầu tư cho quầy cà phê nhỏ, kèm thêm khả năng thương thuyết với nơi bạn muốn đặt quán thì đã có thể có được một quán cà phê đại chúng với lượng khách hàng tiềm năng rất lớn.
Theo SVVN